(一). 營養減壓法 幫自己找回【恢復力】

現代人生活步調緊湊，很多事都在與時間賽跑，倒數大考天數、工作截止日期，每天都在面對、處

理以及接受壓力，這是每個人必經且難解的課題。

壓力影響的層面廣泛，分成生理與心理壓力，前者包含生物性、化學性造成的生理壓力，如運動、

飲食不當造成，後者則偏向工作、心事造成壓力賀爾蒙分泌，產生煩悶憂鬱感，雖然分類成兩類，

但兩種壓力有可能透過發炎反應、神經訊息等路徑互相影響甚至效果加乘，而人在承受多方的壓力

時，會喪失自我修復的能力使保護力失調，即使剛睡醒還是感到無力、休息後還是覺得無法適應。

 到底該補充甚麼營養素才可以協助我們與壓力和平共處，並將壓力減輕轉換成前進的動力呢? 歐美

行之有年的適應原，近年來開始成為保健首選，研究指出適應原可幫助壓力賀爾蒙的平衡並適應

長期壓力帶來的生理變化!

(二). 甚麼是適應原?

適應原 (adaptogen) 其實是泛指存在於無毒植物活性成份，目的在於幫助人抵抗各種外界帶來

的生、心理壓力，增加人對於環境變化的適應力。適應原大多來自於較為嚴苛的環境，為了抵禦大

自然的力量，通常會具備較豐富的營養素，為人帶來各種健康好處，如枸杞、南非醉茄、牛樟、紅

景天等皆屬於適應原。

適應原的使用來源可追溯至古代印度的阿育吠陀療法 (Ayurveda)，當中就應用了各種適應原於食

療、油壓按摩、瑜珈、香油等，以協助古人適應自然環境變化帶來的生理壓力。

二次世界大戰期間，因飛行員都需要經歷長時間的飛行，且隨時都要有與敵人作戰的準備，累積的

心理壓力容易造成表現能力下降，因此當時科學家即透過適應原協助飛行員適應長時間的心理壓

力，增強空軍的作戰能力。

從二十世紀來到現代，大家對於適應原的需求其實是逐漸提高的! 近期健康網對台灣上班族調查，

有半數都覺得工作帶來了一定的壓力負擔，今年初就有一位個案，41歲上班族至馬偕醫院就診，

本身沒有抽菸、酗酒習慣，因平常工作壓力大，飲食上很少攝取植物蔬果，下班也沒太多時間能放

鬆，這樣的生活持續了幾年，外表就看起來十分蒼老彷彿已近60歲! 吃飯容易脹氣、感到悶痛，

照了內視鏡後才發現隱藏了各種危害，代表著當壓力來臨，不適當地從植物體中獲取適應原，或找

到方法紓解，長期下來很可能會對健康造成影響!

(三). 各類適應原介紹

1. 枸杞:

枸杞中最常討論的就是枸杞多醣體，當工作過度使能量不足，衍生出許多代謝物如乳酸、丙酮酸，

可能會影響思緒，枸杞多醣體則能加速循環運作，並增加體內糖原儲存，尤其是勞力工作者，幫助

他們恢復因活動造成的生理壓力負債。

2.紅景天:

紅景天主要的成份就是在於紅景天苷，當壓力使精神不濟時，紅景天苷可直接作用於中樞神經，促

進系統的興奮性但不像咖啡來得強烈，具有消除鬱悶提高工作效率的功能。

3.南非醉茄:

南非醉茄又稱印度人參，在阿育吠陀草藥佔有很重要的地位，醉茄的人參皂苷、醉茄酯類成份具有

舒緩情緒的功效。比起其他調理素草藥，印度人蔘降低皮質醇的效果明顯，可以讓處於過度興奮焦

慮狀態的人恢復平靜。

4.牛樟芝:

與枸杞相同，牛樟芝內含了豐富的多醣體，近年來研究發現，蕈菇類的多醣體，可以影響到益生菌

的生長，具有滋養的效果，認為可以改善壓力帶來的情緒干擾並提升保護力。

5.成份上建議:

不同適應原都具有一定的功效力，但有些物質可能包含一些負面影響，如人參皂苷、紅景天苷屬於

植物固醇類味道較為苦澀，使一般人較難從藥材直接入口，且食用後還會抑制礦物質吸收，被認為

是抗營養成份，相對來說，多醣體是較為安全的功效物質，沒有明顯負作用，因此在適應原的選擇

上，建議可以先從蕈菇類多醣體嘗試! 目前研究對於多醣體探討十分廣泛，營養師也為大家統整

出多醣體對於壓力的功效，以下來帶大家了解!

(四). 多醣體的功能

多醣體為許多單醣組合而成的群體總稱，平時主食類中的澱粉也能算是多醣體，但若需要有上述改

善疲憊感的功效，則必須為不受消化分解的多醣體才行!

根據2023年《foods》期刊回顧型文獻中指出，多醣體由許多不同面向的機制，

來達到抗壓的效果，詳細原理如下:

1. 益生元改善心理壓力:

多醣體如枸杞多醣、葡聚醣這類屬於水溶性纖維，可攝取後作為益生菌的營養來源，幫助微生物進

行發酵作用，滋養好菌並抑制壞菌生成，當好菌比例增多，則能促進溝通因子形成，傳遞訊息給周

圍細胞，透過神經軸線釋放出血清素，以舒緩壓力、改善情緒等功能。

2. 神經系統能量生成:

動物實驗中發現，枸杞多醣與蕈菇多醣，可以加速細胞中的能量工廠發電，增強當中的酵素活性，

幫助ATP的生成，加速神經細胞的運作。

3. 提高保護力:

季節交替帶來的環境變化，導致保護力失調也可能是帶來壓力的主因，多醣體可以協助益生菌分泌

出短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸是保衛系統直接的能量來源，能夠促進系統活性，提升保護力。

4. 排除累積廢物改善生理壓力:

研究指出蕈菇多醣體可以提升超氧崎化酶的活性，幫助循環中廢物、壓力因子的清除，如運動後產

生的代謝酸，透過加速排除這些物質，進而減少內部累積的危害，幫助內部正常運作。

(五). 多醣體的建議量

目前多醣體並無公認的建議攝取量，但營養期刊研究顯示出，依照各篇文獻結果，表示每天補充

1-3g 的功效多醣體，具有正面健康效益，可以緩解無力感，但從一般香菇獲得的多醣體量極少，

濃度才約1-2%，若是害怕沒有吃到有效量，建議可以從靈芝、巴西蘑菇、酵母菌等濃度較高的來

源萃取!

(六). 總結

現代人生活型態緊湊，不論是努力加班的上班族、準備大考的學生族都會有長期沒壓力累積的問

題，若不妥善處理不但思考失去效率，嚴重甚至引發認知問題，因此大家可以先從簡單的飲食改變

開始，多攝取纖維蔬果類，減少油炸、高糖食品的攝取，以保養屬於自己的微生物菌群，並且適時

搭配含有適應源的補充營養品。

因此營養師推薦大家富含多醣體的香檳茸子實體膠囊，樂活生技獨家AI環控培養出的巴西蘑菇，內

含高於業界2-3倍的多醣體濃度，每天4顆可達到研究建議攝取量，是學生準備考試、上班族工作的

長期抗壓首選!